Attention: Pendant nos vacances nous ne prendrons aucune réservation par téléphone ni sur le répondeur, uniquement les mails seront traités à notre retour.
du 28 au 31 Juillet 2022
42€ / personne
½ Baby homard en Belle-Vue
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Escalope de foie gras de canard poêlée, pêches rôties, jus aux groseilles
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Filet d’agneau rôti, caviar d’aubergines, gratin Dauphinois, réduction au romarin
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Dessert du jour
du 04 au 07 Août 2022
42€ / personne
Bouchée de tourteau, céleri rave, pamplemousse et petits pois
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Risotto de Fregula et couteaux juste poêlés, jus mousseux au curry de Madras
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Médaillon de veau cuit basse T°, sauce aux Morilles
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Dessert du jour
du 25 au 28 Août 2022
42€ / personne
Tartare de Thon Rouge à l’huile de noisette et sésame, roulade de foie gras de canard maison
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Velouté de Butternut et St-Jacques rôties, cappuccino aux truffes d’été
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Filet pur de Bœuf Simmental, pomme bouchon cuite à basse T°, jus à la sauge
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Dessert du jour
Comment réserver ?
Par téléphone au 02/633.13.74 (7j/7)
Offre dans la limite des quantités disponibles.
****
Enlèvement des commandes
Du jeudi au samedi : de 11 h à 14 h et de 18 h à 20 h
Le dimanche : de 10 h à 12 h
****
Où ?
Route de la marache 4, 1380 Ohain
Toutes demandes particulières doivent être commandées au minimum 24 heures à l’avance sous réserve de disponibilité.
Pour que tout se passe au mieux …
*Retrait des commandes par une seule personne Dans l’entrée du restaurant
*Merci de respecter au mieux la distanciation sociale (1m50)
*Le paiement de votre commande se fera par Bancontact/Visa ou en espèce.
du jeudi 23 au dimanche 26 septembre 2021
Comment réserver ?
Par téléphone au 02/633.13.74 (7j/7)
Offre dans la limite des quantités disponibles.
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Enlèvement des commandes
Du jeudi au samedi : de 11 h à 14 h et de 18 h à 20 h
Le dimanche : de 10 h à 12 h
****
Où ?
Route de la marache 4, 1380 Ohain
Toutes demandes particulières doivent être commandées au minimum 24 heures à l’avance sous réserve de disponibilité.
!!! Possibilité de livraison à domicile dans un rayon de 3 kms à partir de 100 euros d’achat !!!
Pour que tout se passe au mieux …
*Retrait des commandes par une seule personne Dans l’entrée du restaurant
*Merci de respecter au mieux la distanciation sociale (1m50)
*Le paiement de votre commande se fera par Bancontact/Visa ou en espèce.
39€ / personne
Tataki de Thon aux graines de sésame grillées
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Mini-croquettes aux crevettes, purée fine
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Médaillon de veau cuit à basse T°, crème aux morilles
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Dessert du jour
Notre sélection de vins est également disponible
Attention: Pendant nos vacances nous ne prendrons aucune réservation par téléphone ni sur le répondeur, uniquement les mails seront traités à notre retour.
Nos débuts
L’Auberge de la Roseraie existe depuis des dizaines d’années et a toujours été connue des riverains et des promeneurs de passage dans la région.
Le premier restaurant date des années 1940 et fit le bonheur des amateurs de fondue bourguignonne.
Hubert Cailleton et son épouse, en se promenant dans la roseraie tombèrent sous le charme de cette belle et vieille demeure et décidèrent de reprendre cette auberge en janvier 1976, il y a tout juste 40 ans.
Dès la réouverture de l’auberge, le succès fut au rendez vous.
La carte évolua au fil du temps vers une proposition culinaire plus cossue et répondant à la demande de sa clientèle de plus en plus fidèle.
Depuis les premiers jours, et ce encore aujourd’hui, la famille Cailleton se veut proche de ses clients et de ses fournisseurs pour offrir à chaque convive un véritable moment de partage et de bonheur gastronomique.
Sébastien, le fils
Sébastien, le fils né juste avant la reprise de l’auberge de la roseraie et d’ailleurs baptisé dans la cuisine du restaurant, repris les rennes du restaurant en septembre 2002.
Sébastien n’en était pas à ses débuts… L’Essentiel à Temploux pour sa prmeière saison lui ouvra directement l’envie de prendre en mains un restaurant.
Ensuite, son passage chez Guy Bourguignon – 1 étoile au Guide Michelin à Ohain – fut la révélation de ce jeune chef et Guy Bourguignon lui offra tout son savoir faire gastronomique pour qu’il puisse définitivement voler de ses propres ailes.
Il n’en fallait pas plus pour que Sébastien, sur les pas de ses parents, arrive à l’Auberge de la Roseraie pour y diriger la cuisine en mains de maître.
Ses choix furent immédiats tant pour la décoration du restaurant que pour la cuisine.
Une décoration plus moderne, d’actualité et dans l’air du temps firent parti du renouveau de l’auberge de la roseraie et de sa carte : une inspiration en fonction du marché.
