Chers Clients,

Votre restaurant sera fermé

Samedi 21 décembre au lundi 06 janvier inclus

Nous reviendrons en pleine forme avec de nouvelles recettes et de nouveaux plats pour ravir vos papilles et satisfaire toutes vos envies.

Nous vous souhaitons déjà de merveilleuse fêtes de fin d’année !
A bientôt,

L’Auberge de la Roseraie.

Menu St-Valentin

Menu Saint-Valentin

Menu spécial Saint-Valentin

Coupe de bulles et mise en bouche

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Maki de carpaccio de bœuf farci à la rillette de truite fumée maison, vinaigrette au raifort et baies roses

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Aumônière de crevettes rouges sauvages, wok de légumes croquants, bouillon de petites grises de nos côtes au curry rouge et feuilles de citron kaffir

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Ballotine de suprême de pintadeau farcie aux dés de foie gras et pétales de truffe noire cuit à basse T°, croquettes de pomme de terre maison au guanciale, jus de viande à la fine de champagne
Ou
Dos de Skrei de Norvège cuit sur la peau, risotto aux vongole et jeunes pousses d’épinard,
émulsion au piment doux d’Espelette

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* Assiette de fromages affinés (supplément 8€)

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Fondant au chocolat amer et garnitures de fruits rouges
ou
Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5€)

Prix : 90,00€ / personne

La sélection de vin de notre sommelier à discrétion pendant le repas.
Si vous souhaitez un verre de vin avec votre dessert, celui-ci vous sera proposé en supplément du forfait.

Service traiteur

Menu à emporter

Menu traiteur à emporter

Du 18/02 au 23/02/25
48€ / personne

Marbré de foie gras de canard maison, espuma au foie gras comme une Brésilienne

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Nem de tourteau, wok de légumes, émulsion safranée

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Filet pur de veau de lait cuit à basse T°, légumes de saison, crème aux shiitakes

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Dessert du Jour

Commande & Réservation

Comment réserver ?
Par téléphone au 02/633.13.74 (7j/7)
Offre dans la limite des quantités disponibles.

****
Enlèvement des commandes
Du jeudi au samedi : de 11 h à 14 h et de 18 h à 20 h
Le dimanche : de 10 h à 12 h

****
Où ?
Route de la marache 4, 1380 Ohain

Toutes demandes particulières doivent être commandées  au minimum 24 heures à l’avance sous réserve de disponibilité.

Pour que tout se passe au mieux …

*Retrait des commandes par une seule personne Dans l’entrée du restaurant
*Merci de respecter au mieux la distanciation sociale (1m50)
*Le paiement de votre commande se fera par Bancontact/Visa ou en espèce.

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Auberge de la Roseraie

Un peu de nous

Nos débuts

L’Auberge de la Roseraie existe depuis des dizaines d’années et a toujours été connue des riverains et des promeneurs de passage dans la région.

Le premier restaurant date des années 1940 et fit le bonheur des amateurs de fondue bourguignonne.

Hubert Cailleton et son épouse, en se promenant dans la roseraie tombèrent sous le charme de cette belle et vieille demeure et décidèrent de reprendre cette auberge en janvier 1976, il y a tout juste 40 ans.

Dès la réouverture de l’auberge, le succès fut au rendez vous.

La carte évolua au fil du temps vers une proposition culinaire plus cossue et répondant à la demande de sa clientèle de plus en plus fidèle.

Depuis les premiers jours, et ce encore aujourd’hui, la famille Cailleton se veut proche de ses clients et de ses fournisseurs pour offrir à chaque convive un véritable moment de partage et de bonheur gastronomique.

Une évolution constante

Sébastien, le fils

Sébastien, le fils né juste avant la reprise de l’auberge de la roseraie et d’ailleurs baptisé dans la cuisine du restaurant, repris les rennes du restaurant en septembre 2002.

Sébastien n’en était pas à ses débuts… L’Essentiel à Temploux pour sa prmeière saison lui ouvra directement l’envie de prendre en mains un restaurant.

Ensuite, son passage chez Guy Bourguignon – 1 étoile au Guide Michelin à Ohain – fut la révélation de ce jeune chef et Guy Bourguignon lui offra tout son savoir faire gastronomique pour qu’il puisse définitivement voler de ses propres ailes.

Il n’en fallait pas plus pour que Sébastien, sur les pas de ses parents, arrive à l’Auberge de la Roseraie pour y diriger la cuisine en mains de maître.

Ses choix furent immédiats tant pour la décoration du restaurant que pour la cuisine.

Une décoration plus moderne, d’actualité et dans l’air du temps firent parti du renouveau de l’auberge de la roseraie et de sa carte : une inspiration en fonction du marché.