Auberge de la Roseraie

Table d’hôte en cuisine

Service TraiteurMenu Saint-Valentin

Service Traiteur – Menu Saint-Valentin

Menu Saint-Valentin à emporter

Menu du 11/02 au 14/02/21

Duo de Mise en bouche

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Roulade de Foie gras et Carpaccio de St-Jacques, vinaigrette mangue & noisettes

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Suprême de Canette rôti, patate douce, grelots caramélisés, réduction aux fruits rouges
Ou
Dos de Skrei de Norvège poêlé sur la peau, purée à l’huile d’olive et ciboulette, sauce aux fines herbes

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Les profiteroles des Amoureux

Prix : 49,00€ / personne

Accord mets & vins : 1 bouteille 75cl de blanc : Pouilly sur Loire + 1 bouteille 37,5cl de rouge : Château charron: 30,00€

Réservation jusqu’au 12 février à 12h00

Service traiteur : Carte & Menu

Spécial Covid-19

Carte & Menu

du jeudi 21 au dimanche 24 janvier 2021

Commande & Réservation

Comment réserver ?
Par téléphone au 02/633.13.74 (7j/7)
Offre dans la limite des quantités disponibles.

****
Enlèvement des commandes
Du jeudi au samedi : de 11 h à 14 h et de 18 h à 20 h
Le dimanche : de 10 h à 12 h

****
Où ?
Route de la marache 4, 1380 Ohain

Toutes demandes particulières doivent être commandées  au minimum 24 heures à l’avance sous réserve de disponibilité.

!!! Possibilité de livraison à domicile dans un rayon de 3 kms à partir de 100 euros d’achat !!!

Pour que tout se passe au mieux …

*Retrait des commandes par une seule personne Dans l’entrée du restaurant
*Merci de respecter au mieux la distanciation sociale (1m50)
*Le paiement de votre commande se fera par Bancontact/Visa ou en espèce.

Menu

39€ / personne

Bouchée aux queues d’écrevisses et citron vert

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Risotto safrané aux scampis

***

Filet pur de Bœuf Simmental rôti, sauce aux 3 poivres

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Sylvabelle et sa crème Anglaise

Carte

Entrées

  • Terrine de foie gras d’oie maison
    15,00 €
  • Plateau de Saumon fumé sous vide
    10,00€ /100gr
  • Papillote de St Jacques
    16,00 €
  • Duo de croquettes aux crevettes
    10,00 €
  • Bouchée aux queues d’écrevisses
    13,00 €
  • Risotto safrané aux scampis
    14,00 €

Pates

  • Sauce Bolognaise
    18,00 € / kg
  • Raviolis ricotta/épinards sauce tomate
    12,00 €
  • Cannellonis à la viande sauce bolognaise
    13,00 €

Plats

  • Brochette de Scampis sauce Curry
    18,00 €
  • Sole farcie aux poireaux et crevettes grises
    28,00 €
  • Osso bucco Tagliatelles
    20,00 €
  • Filet pur de bœuf Simmental aux 3 poivres
    26,00 €
  • Noix de Ris de veau aux Morilles
    29,00 €
  • Choucroute garnie et purée
    20,00 €

Desserts

  • Sylvabelle (gâteau au chocolats)
    5,00 €
  • Tarte Tatin
    5,00 €

Notre sélection de vins est également disponible

Auberge de la Roseraie

Un peu de nous

Nos débuts

L’Auberge de la Roseraie existe depuis des dizaines d’années et a toujours été connue des riverains et des promeneurs de passage dans la région.

Le premier restaurant date des années 1940 et fit le bonheur des amateurs de fondue bourguignonne.

Hubert Cailleton et son épouse, en se promenant dans la roseraie tombèrent sous le charme de cette belle et vieille demeure et décidèrent de reprendre cette auberge en janvier 1976, il y a tout juste 40 ans.

Dès la réouverture de l’auberge, le succès fut au rendez vous.

La carte évolua au fil du temps vers une proposition culinaire plus cossue et répondant à la demande de sa clientèle de plus en plus fidèle.

Depuis les premiers jours, et ce encore aujourd’hui, la famille Cailleton se veut proche de ses clients et de ses fournisseurs pour offrir à chaque convive un véritable moment de partage et de bonheur gastronomique.

Une évolution constante

Sébastien, le fils

Sébastien, le fils né juste avant la reprise de l’auberge de la roseraie et d’ailleurs baptisé dans la cuisine du restaurant, repris les rennes du restaurant en septembre 2002.

Sébastien n’en était pas à ses débuts… L’Essentiel à Temploux pour sa prmeière saison lui ouvra directement l’envie de prendre en mains un restaurant.

Ensuite, son passage chez Guy Bourguignon – 1 étoile au Guide Michelin à Ohain – fut la révélation de ce jeune chef et Guy Bourguignon lui offra tout son savoir faire gastronomique pour qu’il puisse définitivement voler de ses propres ailes.

Il n’en fallait pas plus pour que Sébastien, sur les pas de ses parents, arrive à l’Auberge de la Roseraie pour y diriger la cuisine en mains de maître.

Ses choix furent immédiats tant pour la décoration du restaurant que pour la cuisine.

Une décoration plus moderne, d’actualité et dans l’air du temps firent parti du renouveau de l’auberge de la roseraie et de sa carte : une inspiration en fonction du marché.