Service traiteur : Carte & Menu
Spécial Covid-19
Carte & Menu
du jeudi 13 au dimanche 16 mai 2021
Commande & Réservation
Comment réserver ?
Par téléphone au 02/633.13.74 (7j/7)
Offre dans la limite des quantités disponibles.
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Enlèvement des commandes
Du jeudi au samedi : de 11 h à 14 h et de 18 h à 20 h
Le dimanche : de 10 h à 12 h
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Où ?
Route de la marache 4, 1380 Ohain
Toutes demandes particulières doivent être commandées au minimum 24 heures à l’avance sous réserve de disponibilité.
!!! Possibilité de livraison à domicile dans un rayon de 3 kms à partir de 100 euros d’achat !!!
Pour que tout se passe au mieux …
*Retrait des commandes par une seule personne Dans l’entrée du restaurant
*Merci de respecter au mieux la distanciation sociale (1m50)
*Le paiement de votre commande se fera par Bancontact/Visa ou en espèce.
Menu de la semaine
39€ / personne
Saumon Gravlax aux fenouil et baies roses
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½ Baby Homard rôti, légumes croquants
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Filet pur de Bœuf Irlandais en croûte de persil et fleur de sel
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Dessert du jour
Carte
Entrées
- Terrine de foie gras d’oie maison15,00 €
- Duo de croquettes aux crevettes10,00 €
- Papillote de St Jacques16,00 €
- Assiette de saumon fumé10,00 €
- Asperges à la flamande18,00 €
- Saumon Gravlax12,00 €
- ½ Baby Homard, légumes croquants14,00 €
Pates
- Sauce Bolognaise18,00 € / kg
- Cannellonis à la viande sauce bolognaise13,00 €
- Pâtes Bolognaise10,00 €
Plats
- Sole farcie aux poireaux et crevettes grises28,00 €
- Brochette de Scampis sauce Curry18,00 €
- Osso bucco Tagliatelles20,00 €
- Noix de Ris de veau aux Morilles29,00 €
- Filet pur de bœuf, croûte de persil et fleur de sel28,00 €
Desserts
- Sylvabelle (gâteau au chocolats)5,00 €
- Tarte Tatin5,00 €
- Dessert du jour5,00 €
Notre sélection de vins est également disponible
Auberge de la Roseraie
Un peu de nous
Nos débuts
L’Auberge de la Roseraie existe depuis des dizaines d’années et a toujours été connue des riverains et des promeneurs de passage dans la région.
Le premier restaurant date des années 1940 et fit le bonheur des amateurs de fondue bourguignonne.
Hubert Cailleton et son épouse, en se promenant dans la roseraie tombèrent sous le charme de cette belle et vieille demeure et décidèrent de reprendre cette auberge en janvier 1976, il y a tout juste 40 ans.
Dès la réouverture de l’auberge, le succès fut au rendez vous.
La carte évolua au fil du temps vers une proposition culinaire plus cossue et répondant à la demande de sa clientèle de plus en plus fidèle.
Depuis les premiers jours, et ce encore aujourd’hui, la famille Cailleton se veut proche de ses clients et de ses fournisseurs pour offrir à chaque convive un véritable moment de partage et de bonheur gastronomique.
Une évolution constante
Sébastien, le fils
Sébastien, le fils né juste avant la reprise de l’auberge de la roseraie et d’ailleurs baptisé dans la cuisine du restaurant, repris les rennes du restaurant en septembre 2002.
Sébastien n’en était pas à ses débuts… L’Essentiel à Temploux pour sa prmeière saison lui ouvra directement l’envie de prendre en mains un restaurant.
Ensuite, son passage chez Guy Bourguignon – 1 étoile au Guide Michelin à Ohain – fut la révélation de ce jeune chef et Guy Bourguignon lui offra tout son savoir faire gastronomique pour qu’il puisse définitivement voler de ses propres ailes.
Il n’en fallait pas plus pour que Sébastien, sur les pas de ses parents, arrive à l’Auberge de la Roseraie pour y diriger la cuisine en mains de maître.
Ses choix furent immédiats tant pour la décoration du restaurant que pour la cuisine.
Une décoration plus moderne, d’actualité et dans l’air du temps firent parti du renouveau de l’auberge de la roseraie et de sa carte : une inspiration en fonction du marché.
