Menu découverte
Tous les mercredis, vendredis et samedis
49 €
Tataki de Thon aux graines de sésame grillées
❧
Mini-croquettes aux crevettes, purée fine de patates douces
❧
Médaillon de veau cuit à basse T°, crème aux morilles
❧
Dessert du jour
Nos menus sont proposés
Pour l’ensemble de la table
Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes, nous
restons à votre disposition.
Il est possible d’adopter la carte aux allergies ou régimes particuliers sur demande, en le précisant au moment de la réservation.
Menu Gourmand
Jeudi 1, mardi 6, jeudi 8, mardi13,
Jeudi 15, mardi 20, jeudi 22, mardi 27 juillet 2021
49 €
Tous les mois, le menu gourmand de l’auberge de la Roseraie élabore sa proposition exclusivement sur les produits de saison et au maximum locaux.
Cette formule est toujours avec vins à discrétion durant le repas ainsi que le café accompagné de ses mignardises.
Faites confiance à l’inspiration et aux curiosités culinaires du chef.
Saveurs en couleur
Bouchée de tourteau au citron yuzu et mangue,
Vinaigrette aux herbes
Ou
Carpaccio de filet de veau, huile vierge au basilic et parmesan,
Légumes d’été grillés
🙠🙢
Parmentier de ris de veau et crevettes rouges sauvages,
Bisque de petites grises de Nord
Ou
Risotto aux petits pois, St Jacques juste poêlées,
Emulsion au curry de Madras
🙠🙢
Duo de solettes aux crevettes grises et moules Bouchot,
Purée à l’huile d’olive, émulsion du pécheur
Ou
Filet pur de porcelet « Pata Negra » (Ibérique)
Jus brun corsé à la lavende
🙠🙢
Tartelette au Toblerone et pistaches
Café et mignardises
La sélection de notre sommelier à discrétion
Pendant le repas
Si vous souhaitez un verre de vin avec votre dessert,
Celui-ci vous sera proposé en supplément du forfait
Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes,
Nous restons à votre disposition
Menu du dimanche
Valable le dimanche midi
3 entrées au choix + 3 plats au choix + le dessert du jour inclus
39 €
Un soin tout particulier est apporté à ce repas du dimanche midi. De nombreux habitués se retrouvent à l’auberge en famille pour y passer un agréable moment de détente.
Menu Dégustation 7 services
« Carte Blanche au Chef »
Ce menu est proposé à 65 euros pp (hors boissons) et par table entière uniquement.
Carte Blanche au Chef ! Pas d’inspirations ? Laissez libre court à l’imagination du chef pour vous concocter un menu de dégustation 7 services.
Menu
Auberge de la Roseraie
Horaires
MIDI
mardi au dimanche
de 12h00 à 14h00
SOIR
mardi au samedi
de 19h00 à 22h00
Fermé le lundi et le dimanche soir