Menu Découverte
Tous les Mercredis, Vendredis et Samedis
Du 31/03 au 05/04/26
60 € / personne
Tartare de crevettes tigrées, glace à l’avocat, mayonnaise au wasabi
/
Œuf parfait de la ferme de Frocourt dans son nid de vermicelles de Kadaif, déclinaison d’asperges et crevettes grises
/
Noisette d’agneau en croûte de persil plat, légumes de saison, jus brun corsé au thym
ou
Poisson du jour
/
* Assiette de fromages affinés (supplément 8€)
/
Dessert du Jour
ou
Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5€)
60€
Nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table
Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes, nous restons à votre disposition
Menu Gourmand
Jeudi 26, mardi 31 mars, jeudi 2, mardi 7, jeudi 9,
Mardi 14, jeudi 16, mardi 21 avril
68 € / personne
Tous les mois, le menu gourmand de l’auberge de la Roseraie élabore sa proposition exclusivement sur les produits de saison et au maximum locaux.
Cette formule est toujours avec vins à discrétion durant le repas ainsi que le café accompagné de ses mignardises.
Faites confiance à l’inspiration et aux curiosités culinaires du chef.
Nos balades printanières
Carpaccio de crevettes rouges sauvages, glace au kiwi,
Huile de noisette et œufs tobiko au wasabi
Ou
Mini tartare de veau et sa sauce Tonato, caperon frit, tomate caviar
/
Œuf parfait de la ferme se Frocourt,
crème d’asperges et petites grises du Nord
Ou
Duo de croquettes de fromage talegio aux truffes noire, Guanccale confit
Et son émulsion
/
Contre-filet de porcelet « Patta Negra », poêlée de jeunes pousses d’épinard et Pak Choï, jus brun au shïtake
Ou
Pavé de saumon mi-cuit, gnocchis de pomme de terre,
Billes de courgettes, émulsion au cresson de rivière
/
Assiette de fromages affinés (supplément 8 €)
/
Tarte fine aux poires caramélisées
Ou
Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5 €)
Café ou Thé
La sélection de notre sommelier à discrétion
Pendant le repas
Si vous souhaitez un verre de vin avec votre dessert,
Celui–ci vous sera proposé en supplément du forfait
68 €
Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes,
Nous restons à votre disposition
Menu du dimanche
Valable le dimanche midi
3 entrées au choix + 3 plats au choix + le dessert du jour inclus
50 € / personne
Un soin tout particulier est apporté à ce repas du dimanche midi. De nombreux habitués se retrouvent à l’auberge en famille pour y passer un agréable moment de détente.
Menu Dégustation 7 services
« Carte Blanche au Chef »
Ce menu est proposé à 85 euros pp (hors boissons) et par table entière uniquement.
Carte Blanche au Chef ! Pas d’inspirations ? Laissez libre court à l’imagination du chef pour vous concocter un menu de dégustation 7 services.
Auberge de la Roseraie
Horaires
MIDI
mardi au dimanche
de 12h00 à 14h00
SOIR
mardi au samedi
de 19h00 à 22h00
Fermé le lundi et le dimanche soir