Menu Découverte
Tous les Mercredis, Vendredis et Samedis
Du 17/12 au 21/12/25
59 € / personne
Tataki de thon et carpaccio de crevette rouges, légumes croquants et wakamé
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Escalope de foie gras de canard juste poêlée, tatin aux pommes, jus brun corsé
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Médaillon de biche, poire aux airelles, purée de patate douce, sauce grand veneur
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* Assiette de fromages affinés (supplément 8€)
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Dessert du Jour
ou
Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5€)
59€
Nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table
Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes, nous restons à votre disposition
Menu Gourmand
Mardi 6, jeudi 8, mardi 13, jeudi 15,
Mardi 20, jeudi 22, mardi 27 janvier
65 € / personne
Tous les mois, le menu gourmand de l’auberge de la Roseraie élabore sa proposition exclusivement sur les produits de saison et au maximum locaux.
Cette formule est toujours avec vins à discrétion durant le repas ainsi que le café accompagné de ses mignardises.
Faites confiance à l’inspiration et aux curiosités culinaires du chef.
Escapade gourmande
Saumon d’Ecosse façon gravlax au jus de betterave rouge et œufs tobiko
Ou
Rosace de magret de canard fumé, salade de frisée fine,
Copeaux de foie gras, vinaigre blanc balsamique et huile de noisette
/
Bonbons croustillants de queues de crevettes rouges sauvages,
Légumes croquants, émulsion de jus de carotte et gingembre
Ou
Croquette de ris de veau
Sur un lit de duxelle de champignons des sous-bois, sauce béarnaise
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Jambonneau cuit à basse température, pomme de terre façon Sarladaise,
Sauce à la moutarde de Meaux et miel d’acacia
Ou
Filet de bar cuit sur peau, purée aux tomates confites et parmesan,
Emulsion au basilic
/
Assiette de fromages affinés (supplément 8 €)
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Mousse au chocolat, crème de spéculoos
Ou
Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5 €)
Café
La sélection de notre sommelier à discrétion
Pendant le repas
Si vous souhaitez un verre de vin avec votre dessert,
Celui–ci vous sera proposé en supplément du forfait
65 €
Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes,
Nous restons à votre disposition
Menu du dimanche
Valable le dimanche midi
3 entrées au choix + 3 plats au choix + le dessert du jour inclus
48 € / personne
Un soin tout particulier est apporté à ce repas du dimanche midi. De nombreux habitués se retrouvent à l’auberge en famille pour y passer un agréable moment de détente.
Menu Dégustation 7 services
« Carte Blanche au Chef »
Ce menu est proposé à 85 euros pp (hors boissons) et par table entière uniquement.
Carte Blanche au Chef ! Pas d’inspirations ? Laissez libre court à l’imagination du chef pour vous concocter un menu de dégustation 7 services.
Auberge de la Roseraie
Horaires
MIDI
mardi au dimanche
de 12h00 à 14h00
SOIR
mardi au samedi
de 19h00 à 22h00
Fermé le lundi et le dimanche soir