Menu spécial Saint-Valentin
Cocktail de la St-Valentin & Mise en bouche
~
Marbré de foie gras de canard maison, espuma au foie gras comme une Brésilienne
~
Raviole de Homard, wok de légumes, émulsion de crustacés et feuilles de citron Kaffir
~
Filet pur de veau de lait cuit à basse T°, légumes de saison croquants, crème aux morilles
Ou
Dos de Skrei de Norvège poêlé sur la peau, purée à l’huile d’olive et ciboulette, sauce aux persil plat
~
Cœur de nougat glacé de Montélimar
Prix : 85,00€ / personne
La sélection de vin de notre sommelier à discrétion pendant le repas