Menu Gourmand
Jeudi 13 août, mardi 18, jeudi 20, Mardi 25, jeudi 27 août,
Mardi 1 septembre, jeudi 03 et mardi 08 septembre.
68 € / personne
Tous les mois, le menu gourmand de l’auberge de la Roseraie élabore sa proposition exclusivement sur les produits de saison et au maximum locaux.
Cette formule est toujours avec vins à discrétion durant le repas ainsi que le café accompagné de ses mignardises.
Faites confiance à l’inspiration et aux curiosités culinaires du chef.
Pur plaisir
Saumon fumé Ecossais, salade de quinoa au fenouil, pois chiches et orange
Ou
Pêches rôties, burrata et jambon de parme
/
Escalope de foie gras de canard, galette de maïs, miel et vieux vinaigre
Ou
Risotto au poulpe, chorizo et paprika
/
Filet de dorade royale rôti, feuilleté fondant aux oignons doux,
émulsion au basilic
Ou
Filet pur de veau de lait cuit à basse T°, conchiglioni farci à la ricotta et épinards, jus réduit
/
Assiette de fromages affinés (supplément 8 €)
/
Tartelette fine aux abricots, compotée de mangue&passion
Ou
Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5 €)
Café et mignardises
La sélection de notre sommelier à discrétion
Pendant le repas
Si vous souhaitez un verre de vin avec votre dessert,
Celui–ci vous sera proposé en supplément du forfait
68 €
Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes,
Nous restons à votre disposition