Menu Gourmand
Jeudi 23, mardi 28, jeudi 30 avril,
Mardi 5, jeudi 7, mardi 12, jeudi 14, mardi 19 mai
68 € / personne
Tous les mois, le menu gourmand de l’auberge de la Roseraie élabore sa proposition exclusivement sur les produits de saison et au maximum locaux.
Cette formule est toujours avec vins à discrétion durant le repas ainsi que le café accompagné de ses mignardises.
Faites confiance à l’inspiration et aux curiosités culinaires du chef.
Escapade gourmande
Tataki de thon rouge, houmous de lentilles corail au curry
Et germes de sésame
Ou
Cheese cake d’avocat et petits pois au basilic,
Rosace de magret de canard fumé par nos soins, vinaigrette à la roquette
/
Nid d’asperges du pays, œuf mollet frit
Et jambon Ibérique
Ou
Duo de gambas et pak choï,
Bouillon Thaï légèrement relevé
/
Noisette d’agneau en croûte de pistache, gratin dauphinois,
Jus brun au thym et sariette
Ou
Filet de lingue bleue en écaille de pomme de terre grenaille
Et jus comme une bouillabaisse
/
Assiette de fromages affinés (supplément 8 €)
/
Tartelette aux fraises et crème pâtissière au basilic Thaî
Ou
Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5 €)
Café ou Thé
La sélection de notre sommelier à discrétion
Pendant le repas
Si vous souhaitez un verre de vin avec votre dessert,
Celui–ci vous sera proposé en supplément du forfait
68 €
Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes,
Nous restons à votre disposition