Chartreuse de Snow Crab et queues d’écrevisses, gelée de citron vert et caviar de hareng

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Brochette de crevettes rouges sauvages et St-Jacques, risotto crémeux aux asperges,
sauce mousseuse au céleri-rave et herbes fraîches, huile de pistache

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Médaillon de veau en croûte de noisette cuit à basse T°, poêlée de shiitakes, jus brun

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* Assiette de fromages affinés (supplément 8€)

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Dessert du Jour

ou

Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5€)

55€

Nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table

 

Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes, nous restons à votre disposition