Marbré de foie gras de canard, marmelade de clémentines, pain toast

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Œuf cuit à 63°, poêlée de champignons sauvages, chips de lard,
émulsion au jambon Ibérique et oignons confits

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Médaillon de filet pur de cerf, poire aux airelles, légumes de saison, sauce grand veneur

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* Assiette de fromages affinés (supplément 8€)

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Dessert du Jour

ou

Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5€)

58€

Nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table

 

Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes, nous restons à votre disposition