Carpaccio de gambas d’Argentine, vinaigrette au jus de citron yuzu, œufs Tobiko au wasabi

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Raviole ouverte de noix de St-Jacques, légumes croquants, émulsion au jus de homard

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Contre-filet de cochon sauvage légèrement fumé, poêlée de légumes, mousse de céleri-rave,

crème aux 3 poivres et mûres

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* Assiette de fromages affinés (supplément 8€)

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Dessert du Jour

ou

Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5€)

60€

Nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table

 

Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes, nous restons à votre disposition