Tartare d’asperges et scampis sauvages, gelée de pamplemousse, shiso rouge

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Raviole de foie gras poêlée, céleri rave, émulsion à l’ail des ours

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Caille désossée farcie au ris de veau cuit à basse T°, légumes de saison, jus brun corsé

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* Assiette de fromages affinés (supplément 8€)

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Dessert du Jour

ou

Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5€)

59€

Nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table

 

Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes, nous restons à votre disposition