Carpaccio de St-Jacques et roulade de foie gras de canard, vinaigrette aux noisettes

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Bonbon de crevettes rouges sauvages, légumes croquants, émulsion aux crustacés et citron kaffir

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Filet pur de bœuf Simmental, poêlée de champignons sauvages et jeunes pousses d’épinard,
jus brun corsé

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* Assiette de fromages affinés (supplément 8€)

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Dessert du Jour

ou

Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5€)

60€

Nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table

 

Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes, nous restons à votre disposition