Maki de carpaccio de bœuf Holstein farci à la rillette de truite fumé,
huile vierge aux herbes fraiches

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Raviole ouverte de crevettes rouges sauvages, spaghetti de courgette,
émulsion aux feuilles de citron Kafir

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½ Caille rôtie désossée farcie aux champignons, foie gras de canard poêlé, jeunes pousses d’épinard
et tombée de chicons, jus brun au gingembre

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* Assiette de fromages affinés (supplément 8€)

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Dessert du Jour

ou

Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5€)

60€

Nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table

 

Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes, nous restons à votre disposition