Marbré de foie gras de canard maison, espuma au foie gras comme une Brésilienne

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Noix de St-Jacques juste poêlées, fondue de poireaux, suprême d’orange sanguine et guanciale, beurre blanc

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Filet pur de veau de lait cuit à basse T°, pak choï, grenade et noix de cajou, jus brun corsé

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* Assiette de fromages affinés (supplément 8€)

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Dessert du Jour

ou

Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5€)

60€

Nos menus sont proposés pour l’ensemble de la table

 

Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes, nous restons à votre disposition