Menu Gourmand
Jeudi 21, mardi 26, jeudi 28 mai,
Mardi 2, jeudi 4, mardi 9, jeudi 11, mardi 16 juin
68 € / personne
Tous les mois, le menu gourmand de l’auberge de la Roseraie élabore sa proposition exclusivement sur les produits de saison et au maximum locaux.
Cette formule est toujours avec vins à discrétion durant le repas ainsi que le café accompagné de ses mignardises.
Faites confiance à l’inspiration et aux curiosités culinaires du chef.
Escapade gourmande
Tartare de veau de lait, chou rave et estragon, caperons
Ou
½ baby homard en belle-vue sur un dôme de fenouil
Aux zestes d’orange et vinaigrette
/
Capuccino de crevettes sauvages et asperges blanches,
Vanille torréfiée et piment d’Espelette
Ou
Nems de canard confit aux 5 épices, blinis de courgette
Au chimichurri
/
Suprême de pigeonneau rôti, escalope de foie gras poêllée, packchoï
Et petits pois, jus brun corsé
Ou
Pot-au-feu de scampi tigrés, riz pilaf
Et bouillon Thaî
/
Assiette de fromages affinés (supplément 8 €)
/
Crème brulée aux mangues et gingembre
Ou
Assiette de fromages affinés en remplacement du dessert (supplément 5 €)
Café ou Thé
La sélection de notre sommelier à discrétion
Pendant le repas
Si vous souhaitez un verre de vin avec votre dessert,
Celui–ci vous sera proposé en supplément du forfait
68 €
Si vous désirez des informations sur la présence d’allergènes,
Nous restons à votre disposition